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일식조리기술원은

일식 NO. 1

국내 일식전문 학원은 일식조리기술원과 동원스시아카데미, 이렇게 두 군데가 유일하였으나,
몇 년 전 동원스시아카데미는 운영의 어려움으로 최종 폐업 하였습니다.
이후 저희 일식조리기술원의 수강생이 동대문 소재에 개원하여
현재 두 업체만이 유일합니다.


출발점

일식조리기술원은 2005년 일식전문 요리학원으로 출발하였으며
출발 당시 일식만을 전문으로 하는 여러 학원이 경쟁하고 있는 상황이었습니다.
(동원요리학원, 신라요리학원, 동경요리학원, 니꼬요리학원 등)


차별성

2005년 당시 일식조리기술원은 후발 주자인 만큼 더욱 많은 노력을 해야 했으며
가장 초점을 둔 부분은 수강생의 능력 향상과 일식조리의 세분화 과정이었습니다.
이에 본원은 타 교육기관에서 실시하지 않는 과정을 지속적으로 개발 하였으며
그 결과로 생선회과정, 참치전문과정, 단기속성과정, 일일특강과정 등을 개설하여
수강생들에게 큰 호응을 얻기 시작하면서 성장하였습니다.
이후 모든 일식전문학원에서 저희가 자체 개발한 과정과 유사한 과정을 개설하여
개강하였으며, 이에 저희 원에서는 타 학원과의 차별성을 두기 위하여
일식가정식요리과정, 카빙전문과정, 일식수제요리과정, 갓포요리과정 등을
개발, 개설하여 운영해 왔습니다.


조리 동영상과 사진

스마트폰과 유투브, 페이스북 등의 SNS가 없던 시절부터 일식조리기술원은
일식조리 동영상을 촬영하여 공개해 왔습니다.
생선회 손질법, 스시, 롤, 수제요리, 이자카야요리, 일식자격증, 카빙 등
약 120편의 조리동영상을 촬영하여 수강생들에게 제공하였으며 큰 호응을 이끌어 내어
타 요리학원 강사들의 참고 자료가 되기도 했습니다.
현재까지도 타 학원에서는 일식조리 동영상자료를 만들지 못하고 있습니다.


요리학원의 선택점에서 어떤 요리를 배우고 어느 정도의 퀄리티가 있는가는
매우 중요합니다. 여러 요리학원 홈페이지 메인을 보면 화려한 음식 사진들이
가득 차 있지만 정작 어떤 요리를 만들었는지는 알 수 없습니다.
요리앨범 페이지가 아예 없는 학원들도 많습니다.
이는 자칫 예비 수강생들을 충족시키지 못할 우려가 있기 때문입니다.
일식조리기술원은 모든 수업의 요리를 촬영하고 설명을 덧붙여 매일 업로드 합니다.

16년 동안 일식조리만을 고집했기에 저희는 저희 요리에 자신 있습니다.

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