본문 바로가기 주메뉴 바로가기


Home > 정규교육과정 > 사시미수제요리전문과정

사시미수제요리전문과정

사시미수제요리전문과정 모집요강

 

  개강일  

 

*추후 개강 예정

(훈련일수 30일/ 105시간)

오후반 14:00 ~ 17:30  

 

*  내일배움카드 적용가능 *  

 

 수강료 : 1,200,000원

(도구선택구매가능, 전체 도구 구매시 165,000원 별도)

내일배움카드구분(자부담율)실제훈련비 정부지원금  실제훈련비
- 정부지원금 
 유형별
정부지원금 
 유형별
자부담액
(0%~50%)
 
 총 본인부담액 
취업성공패키지 1 (0%)120만원     794,540       405,460      794,540

   -

         405,460
취업성공패키지 2 (40%)     476,730      317,810          723,270
내일배움카드 일반 (45%)    437,000      357,540          763,000
내일배움카드 근로자 (40%)     476,720      317,810          723,270

 

 

 

  

 

  
 

 

 

 

 

 


 

 

일식수제요리 전문과정
일식수제요리 전문과정
교육 1 주차
교육
내용
위생관리 식자재구매 밥짓기 미소시루 차완무시
안전관리 식자재재료관리 샤리성형 1.2 다시만들기 후토마끼롤
도구관리 숫돌관리요령 스시초 가이세키요리 다시마끼
칼갈기요령 칼질자세 일식요리특징 오세치요리,
갓포요리
오차즈게
작업대 정리 오시기리 일식요리구성  
  센기리      
일식수제요리 전문과정2
교육 2 주차
교육
내용
차슈조림 탄탄멘 전복손질법 대구손질법 광어손질법
라멘육수 온센다마고 전복찜 대구술찜 오로시
미소라멘 본스 전복죽 대구 간장조림 타네
챠슈라멘 탄탄멘소스     광어스이몽
일식수제요리 전문과정3
교육 3 주차
교육
내용
우럭손질법 광어손질법 우럭손질법 광어손질법 우럭손질법
오로시 오로시 오로시 오로시 오로시
타네 타네 타네 타네 타네
유한쯔게 미소쯔게 우럭스이몽 회덮밥 가리비구이
일식수제요리 전문과정4
교육 4 주차
교육
내용
도미손질법 연어 손질법 광어손질법 돈카츠 오야코동
오로시 오로시 오로시 카츠동 치킨가라아게
타네 타네 타네 캘리포니아롤 당면튀김
도미머리
아라다케
사케동 아게다시도후    
  연어머리조림      
일식수제요리 전문과정5
교육 5 주차
교육
내용
소바다시 생선손질법 새우손질법 튀감유측정법 카츠소스
모리소바 생선까스 새우튀김 야채손질법 쿠시카츠
감자고로케 카레조리법 해물손질법 모둠튀김 나가사키육수
  카레우동 야키소바 튀김우동 나가사키 짬뽕
     
일식수제요리 전문과정6
교육 6 주차
교육
내용
광어손질법 우럭손질법 생닭손질법 규동 민물장어
오로시 오로시 타레 바다장어 사바키
타네 타네 모둠꼬치구이 사바키 장어덮밥
오코노미야키 와쇼쿠윙   장어구이 고등어
유자구이
   
위 계획표는 본원의 운영방침 또는 계절이나 날씨에 따라 변경될 수 있습니다.

기술원소개
커뮤니티
정규교육과정
특강&주말과정
온라인 정규과정
수강생 전용
상담 및 문의
close