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본원특징

김영호

김영호

  • 저서 "참치백과사전", "일식·복어조리기능사실기", "일식요리조리용사전"
  • 국내최초 일식커뮤니티어플 "스시톡" 개발
  • 1990. 09. 서초동 일식당 "우정"근무
  • 1992. 10. 무역센터 일식당 "유락" 근무
  • 1995. 02. 논현동 참치전문점 "동원"근무
  • 1996. 11. 일동일식업소 "모경" 경영
  • 1998. 01. 비발디파크 "일식부" 조리싱장
  • 2002. 07. 서초동 "남강" 조리실장
  • 2003. 08. 역삼동 "천수사" 조리실장
  • 2004. 서울 "S요리학원" 일식아카데미 신설팀장
기타사항 및 매스컴
  • SBS 정은아의 좋은아침
  • MBC 정보테크 팔방미인
  • MBC 일요일 일요일밤에
  • FTV "U보트, 회뜨랑" 6개월 진행
  • 부산 YMCA 창업강연
  • MBC 불만제로
정윤상

정윤상

  • 1998. 서초동 "남강" 조리입문
  • 2006. 과천 "정초밥" 운영
  • 2007. "단" 이자카야 본점 오픈
  • 2008. "레인보우스시" 오픈
  • 2009. "홍" 이자카야 본점 오픈
  • 2011. 홍대 "이치노테이블" 오픈
  • 2011. 일식전문점 "와사비" 운영
  • 2012. 수제튀김 "아삭바삭" 운영
기타사항 및 매스컴
  • 현 일본요리 전문점 "삿포로" 운영
김재겸

김재겸

  • 일본 현지 근무 경력 15년
  • 1992. 압구정동 "가인" 근무
  • 1995. 건대 "깐바이" 근무
  • 1988. 홍대 "잘" 근무
  • 2004. 일본 현지 스시집 "호소야" 근무
  • 2013. 일본 현지 스시집 "기꾸야" 근무
김선미

김선미

  • 1991 ~ 2014 호텔신라 서울 아리아께 근무
  • 1996 동경 오쿠라호텔 및 스시전문점 호리가와 연수
  • 1999 호텔신라 외식사업부 퓨전레스토랑(탑크라우드)오픈맴버, 일식업무지원
  • 2012 ~ 2014 제주신라호텔 일식레스토랑(히노데) 메뉴 Up-grade 및 업무지원
  • 2013 일본 유명 호텔 및 미슐랭 레스토랑 벤치마킹, 현트랜드조사
    (동경 그랜드하얏트, 리츠칼튼, 콘라도, 파크하얏트호텔, 기꾸노이, 와케도쿠야마, 기요다, 카도와키, 아오야마에사끼, 아오야미진등)
기타사항 및 매스컴
  • 국내최초 특1급호텔 일식레스토랑 책임과장
  • 호텔신라 일식당 근무경력 23년
차상일

차상일

  • 2002. 강남 일식점 "나와" 근무
  • 2005. 여의도 일식점 "네꼬네꼬" 근무
  • 2009. 일산 일식점 "다시마" 근무
  • 2013. 강남 일식점 "유로" 근무
  • 2014. 일산 일식점 "김뿌라" 근무

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