Home > 스시톡소개 > 검증조리사
본원특징
김영호
- 저서 "참치백과사전", "일식·복어조리기능사실기", "일식요리조리용사전"
- 국내최초 일식커뮤니티어플 "스시톡" 개발
- 1990. 09. 서초동 일식당 "우정"근무
- 1992. 10. 무역센터 일식당 "유락" 근무
- 1995. 02. 논현동 참치전문점 "동원"근무
- 1996. 11. 일동일식업소 "모경" 경영
- 1998. 01. 비발디파크 "일식부" 조리싱장
- 2002. 07. 서초동 "남강" 조리실장
- 2003. 08. 역삼동 "천수사" 조리실장
- 2004. 서울 "S요리학원" 일식아카데미 신설팀장
기타사항 및 매스컴
- SBS 정은아의 좋은아침
- MBC 정보테크 팔방미인
- MBC 일요일 일요일밤에
- FTV "U보트, 회뜨랑" 6개월 진행
- 부산 YMCA 창업강연
- MBC 불만제로
정윤상
- 1998. 서초동 "남강" 조리입문
- 2006. 과천 "정초밥" 운영
- 2007. "단" 이자카야 본점 오픈
- 2008. "레인보우스시" 오픈
- 2009. "홍" 이자카야 본점 오픈
- 2011. 홍대 "이치노테이블" 오픈
- 2011. 일식전문점 "와사비" 운영
- 2012. 수제튀김 "아삭바삭" 운영
기타사항 및 매스컴
- 현 일본요리 전문점 "삿포로" 운영
김재겸
- 일본 현지 근무 경력 15년
- 1992. 압구정동 "가인" 근무
- 1995. 건대 "깐바이" 근무
- 1988. 홍대 "잘" 근무
- 2004. 일본 현지 스시집 "호소야" 근무
- 2013. 일본 현지 스시집 "기꾸야" 근무
김선미
- 1991 ~ 2014 호텔신라 서울 아리아께 근무
- 1996 동경 오쿠라호텔 및 스시전문점 호리가와 연수
- 1999 호텔신라 외식사업부 퓨전레스토랑(탑크라우드)오픈맴버, 일식업무지원
- 2012 ~ 2014 제주신라호텔 일식레스토랑(히노데) 메뉴 Up-grade 및 업무지원
- 2013 일본 유명 호텔 및 미슐랭 레스토랑 벤치마킹, 현트랜드조사
(동경 그랜드하얏트, 리츠칼튼, 콘라도, 파크하얏트호텔, 기꾸노이, 와케도쿠야마, 기요다, 카도와키, 아오야마에사끼, 아오야미진등)
기타사항 및 매스컴
- 국내최초 특1급호텔 일식레스토랑 책임과장
- 호텔신라 일식당 근무경력 23년
차상일
- 2002. 강남 일식점 "나와" 근무
- 2005. 여의도 일식점 "네꼬네꼬" 근무
- 2009. 일산 일식점 "다시마" 근무
- 2013. 강남 일식점 "유로" 근무
- 2014. 일산 일식점 "김뿌라" 근무