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​안녕하세요. 김영호일식조리기술원 입니다.

오늘은 광어스시를 만들어보았습니다.

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광어는 어패류이면서 칼로리는 100g기준 약 103칼로리라 합니다.

광어는 특유의 쫄깃한 감칠맛과 비린내가 없기 때문에 횟감으로도 이용되며

초밥, 국, 장국, 매운탕, 튀김 등으로 먹기도 합니다.

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+광어와 잘 어울리는 음식으로는 생강이 있는데요. 날 생선으로 광어회를 먹을 경우 생강이

살균효과를 내어서 식중독 등을 예방해 줍니다.  무엇보다 광어는 고단백, 저지방, 저칼로리로

열량도 낮기 때문에 다이어트에도 좋은 식품이죠.

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*비만예방, 빈혈예방, 간장 질환이 있는 사람이나 당뇨병 환자에게도 좋은 식품입니다.

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이상으로 일식조리기술원 수업요리였습니다 .

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